En iyi vermut çeşidi olarak bilinen Martini ilk kez 1847 yılında İtalya"da üretilmiştir. Martini aromatik bitki ve kaliteli beyaz şaraplara erişmeyi sağlayan Alp dağları etekleri ve Pie Montenin engebeli bağları arasındaki konumu nedeniyle üretim yeri Torino"yu seçmiştir. İçeriğinde beyaz üzümlerin fermutasyonu sonuçu elde edilen şarabın şeker, alkol, su, karamel, doğal aromatik bitkiye baharat ekstralarının ilavesiyle elde edilmektedir.
Martini üç stilde üretilmektedir.
a) Martini Bianco
b) Martini Rosso
c) Martini Dry

Martini servisi:
Martini geniş ve derin olmayan zarif bir kadehten içilir. Dry Martini yeşil zeytin veya limon kabuğu ile servis yapılır. Zeytin bir kürdana batırılarak kadehe konur. Dry Martini "On the Rocks" da hazırlanabilir.